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Tiramisu Cheesecake: An Easy No-Bake Italian-Inspired Dessert

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Un dessert gourmand qui associe la douceur crémeuse du cheesecake aux saveurs irrésistibles du tiramisu, avec des biscuits imbibés de café, une crème au mascarpone et une touche de cacao.

Ingredients

  • 200 g de biscuits à la cuillère
  • 250 g de mascarpone
  • 300 g de fromage frais type Philadelphia
  • 100 g de sucre
  • 3 œufs
  • 100 g de beurre fondu
  • 150 ml de café fort refroidi
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 2 cuillères à soupe de cacao amer en poudre

Instructions

  1. Préchauffer le four à 160 °C.
  2. Émietter environ la moitié des biscuits à la cuillère et les mélanger avec le beurre fondu.
  3. Tasser ce mélange au fond d’un moule à charnière de 20 cm et réserver au réfrigérateur.
  4. Dans un saladier, fouetter le mascarpone, le fromage frais, le sucre et la vanille jusqu’à obtenir une préparation homogène.
  5. Incorporer les œufs un à un en mélangeant délicatement.
  6. Verser la moitié de la préparation crémeuse sur la base biscuitée.
  7. Tremper rapidement les biscuits restants dans le café refroidi et les disposer sur la crème.
  8. Recouvrir avec le reste de la préparation au mascarpone et lisser la surface.
  9. Enfourner pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que les bords soient pris et que le centre reste légèrement tremblotant.
  10. Laisser refroidir à température ambiante, puis placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
  11. Avant de servir, démouler délicatement et saupoudrer de cacao amer.

Notes

  • Cette recette est une adaptation estimée du tiramisu en cheesecake, et non une transcription vérifiée de la page Marmiton.
  • Utiliser un café bien refroidi pour éviter de ramollir excessivement les biscuits.
  • Pour une texture plus ferme, laisser reposer le cheesecake toute une nuit au réfrigérateur.
  • Éviter de trop fouetter la préparation après l’ajout des œufs.
  • Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
  • Pour une version sans caféine, utiliser du café décaféiné.

Nutrition

Find it online: https://yumfamilyrecipes.com/tiramisu-cheesecake-an-easy-no-bake-italian-inspired-dessert/